נושא
אוכל

יזמית מוסלמית ממוצא מרוקאי מעוררת עניין מתוק בגרמניה, אחרי שפיתחה שוקולד ייחודי העומד בחוקי הכשרות של היהדות והאסלאם ● "התגובות הכי טובות הן ממוסלמים שיש להם בני זוג יהודים", מספרת נדיה דוקאלי, אם יחידנית לשלושה בנים, שמשווקת גם מוצרים ייעודיים לרמדאן ● "המסגדים כאן אמנם סגורים, אך צריכת השוקולד עולה בעקבות המתח מהקורונה" ● הטעם המבוקש שלה: תמרים ומלח

עוד 1,004 מילים

השף הישראלי אלון שעיה רתם את שתי המסעדות שלו - "סבא" ו"סבתא" - להאכלת צוותים רפואיים בתפקיד, ועובדי מסעדות שפוטרו בעקבות משבר הקורונה ● והוא לא היחיד ● יוזמה חדשה באמריקה מאפשרת למטבחי המסעדות להמשיך לעבוד - תוך כדי תרומה לקהילה ● "כך אפשר לעזור לאנשים להישאר מועסקים, ולספק נחמה לזרים"

עוד 786 מילים

אוכל מבצע סבתא רבתא

בשנת 1869, תרז ברוך החלה לאסוף מתכונים ייחודיים שאפיינו את המטבח היהודי ההונגרי ● הנין של תרז, אנדרש קרנר, יצא למסע היסטורי בעקבות מחברותיה הנדירות ● התוצאה היא ספר תיעודי יוצא דופן, שמספק הצצה לחיי הקהילה היהודית בהונגריה לאורך שנים רבות, כולל מתכונים ממחנה עבודה, ומאכלים לא כשרים ● לראיון איתו מצורף גם מתכון מהמאה ה-19: קוגל תפוחים של סבתא תרז - עם שומן עוף

עוד 1,533 מילים

האם הלביבות המקוריות של חנוכה היו למעשה פנקייק ריקוטה איטלקי? ● הקסולה, שהובאה לרומא מדרום איטליה על ידי יהודים ספרדים, וקדמה ללביבות תפוחי האדמה המוכרות, זוכה כעת לעדנה מחודשת בחסות בלוגרית אוכל יהודית-אמריקאית נחשבת ● ויש גם מתכון, כמובן

עוד 941 מילים
אוכל יהודי בטורונטו (איור: אלי מילר)

טעים להכיר המדריך לאוכל ישראלי ויהודי בטורונטו

בייגלס מכל הסוגים והמינים, מעדניות כמו בסרטים, חומוס-צ'יפס-סלט ו"ארומה" ממש כמו בארץ ● סיור קולינרי בעקבות סצינת האוכל הישראלית והיהודית בטורונטו, כולל כל ההמלצות וכל הכתובות

עוד 2,132 מילים

מלכת השוק האישה שמביאה את שוק הכרמל לאמריקה

שניצל עם שומשום ועמבה, פרגיות באריסה, ענבים צלויים וקוקטייל "בלאדי מרים" צונן ● כך כבש ספר הבישול הישראלי של עדינה סוסמן, עולה חדשה מארצות הברית, את השוק האמריקאי ● "אני חושבת שלהיות אאוטסיידרית בתרבות קולינרית זה יתרון" ● ויש גם מתכון

עוד 1,504 מילים

טעים להכיר המדריך לאוכל ישראלי ויהודי בברלין

מאפיות כשרות, חומוסיות היפסטריות, מסעדות ערביות-ישראליות ומטבחי שף תוצרת הארץ ● סיור קולינרי בעקבות הסצנה הקולינרית הישראלית והיהודית בברלין, כולל כל ההמלצות וכל הכתובות

עוד 1,335 מילים

מתכון לשבת איך להכין ארוחת חג מימי האינקוויזיציה

כיצד התגלגלו מאות מתכונים של אנוסי ספרד למגירת המטבח של ג'ני מילגרם בארצות הברית? ● למילגרום, שגדלה כקתולית מסורה בהוואנה ובמיאמי, יש שורשים יהודיים מתקופת אנוסי ספרד ● עכשיו היא משחזרת את המאכלים הכשרים הסודיים שעברו במשפחתה מדור לדור

עוד 1,298 מילים ו-1 תגובות

עובדים בלי זכויות יום אחד כולנו נהיה השליחים של Wolt

"וולט כאן כדי לשנות את כל תחום המשלוחים", אומר מדריך ההכשרות לצעירים שהגיעו לשמוע על עבודה בחברה, והוא מתכוון לזה ● השליחים עובדים עם כלי הרכב שלהם - אופניים, קורקינט או טוסטוס - ולא מקבלים החזרי הוצאות ● על ביטחון תעסוקתי וזכויות סוציאליות אין מה לדבר, כי החברה מספקת רק חולצה ותיק ● ועם אמזון בדרך לישראל, המודל התעסוקתי הזה רק יתרחב

עוד 2,239 מילים

ארוחת שבת מסיבת גן

משרד החינוך אסר מזמן להכניס ממתקים ושטויות לגנים ולבתי הספר, אבל ההורים והצוות החינוכי בשלהם ● למה ממשיכים לדחוף לילדי ישראל שניצלים, קרמבואים ועוגות יום הולדת חסרות פרופורציה? ● "כדי לפצות על רגשות האשמה של ההורים - וגם להפוך אותם למבוגרים צייתנים" ● אלון הדר ופרופ' ניר אביאלי במסע לצלחת הישראלית

עוד 1,509 מילים
סגירה
בחזרה לכתבה