נושא
אוכל

השפע שמתחת לבית

עצי הפרי נחשבו בעבר למטרד שמלכלך את הסביבה העירונית ● היום הליקוט הפך לטרנד לוהט וגם סיור בתוך הערים חושף מה התחדש בעונה ואיזה עלים, פירות ופרחים אפשר לאכול, לחלוט, למלא, להתסיס או לקשט בהם סלט ● יש להם סגולות מוכרות (סוכרת, ויסות לחץ דם) או מפתיעות (מניעת היריון) וסתם כחטיף טעים ומזין ● העצים הם של כולם ובזמנים כאלה מומלץ להכיר אותם מחדש

עוד 1,146 מילים ו-1 תגובות

הבל הריח ושקר הטעם

הארכיון של רוןזמן ישראל נובר בארכיון של העיתונאי הוותיק רון מיברג ומפרסם מחדש מבחר מכתבותיו, שקריאה בהן היום מספקת פרספקטיבה איך הגענו עד הלום ● והשבוע: השקר הגדול בעולמנו הגסטרונומי בולט בעיקר בתחום המסעדנות – יש לנו יותר קונספציות מאשר מסעדות, יותר טבחים מאשר שפים וירקות בלי טעם ובלי ריח

עוד 1,783 מילים

הסטייק הטוב ביותר בעולם

הארכיון של רוןזמן ישראל נובר בארכיון של העיתונאי הוותיק רון מיברג ומפרסם מחדש מבחר מכתבותיו, שקריאה בהן היום מספקת פרספקטיבה איך הגענו עד הלום ● והשבוע: כל הדרכים למציאת הסטייק הטוב ביותר בעולם מובילות לניו יורק ואל מסעדת "פיטר לוגר" ובעליה היהודים, שמגישים על פי הסיפורים העסיסיים ביותר בשר מובחר בגודל של שולחן

עוד 1,697 מילים

התיאבון של פאפא

הארכיון של רוןזמן ישראל נובר בארכיון של העיתונאי הוותיק רון מיברג ומפרסם מחדש מבחר מכתבותיו, שקריאה בהן היום מספקת פרספקטיבה איך הגענו עד הלום ● והשבוע, בחזרה אל הסופר האמריקאי הגדול ארנסט המינגוויי, שפיטם את גיבוריו ההדוניסטים בכל טוב עד שאיבד בעצמו את התיאבון לחיים

עוד 1,876 מילים

40 מלאו למנגל

הארכיון של רוןזמן ישראל נובר בארכיון של העיתונאי הוותיק רון מיברג ומפרסם מחדש מבחר מכתבותיו, שקריאה בהן היום מספקת פרספקטיבה איך הגענו עד הלום ● והשבוע, בחזרה ל-1992: הגריל המקצועי מגיע מאמריקה וכובש את ישראל, עם היסטוריה של 27 אלף שנות ברביקיו

עוד 1,933 מילים

הסנדק 4

הארכיון של רוןזמן ישראל נובר בארכיון של העיתונאי הוותיק רון מיברג ומפרסם מחדש מבחר מכתבותיו, שקריאה בהן היום מספקת פרספקטיבה איך ישראל הגיעה עד הלום ● והשבוע, בחזרה ל-1997: דון מיברג ודודו גבע קורליאנה מבקרים בסיציליה ורבים כל הדרך אל הטרטוריה הקרובה

עוד 1,883 מילים

בנשוב המיסטרל

הארכיון של רוןזמן ישראל נובר בארכיון של העיתונאי הוותיק רון מיברג ומפרסם מחדש מבחר מכתבותיו, שקריאה בהן היום מספקת פרספקטיבה איך ישראל הגיעה עד הלום ● והשבוע, בחזרה ל-1995: מיברג ודנקנר חורכים את כבישי פרובאנס בחיפוש אחר המסעדות ובתי הקפה של הספר "שנה בפרובנאס"

עוד 5,197 מילים

אחרי שנים של הכנות במשרד התיירות, שהחלו עוד בתקופת יריב לוין, מדריך מישלן היוקרתי נמצא במרחק של חתימה מכניסה לישראל ● אולם, שר התיירות החדש חיים כץ החליט לבחון מחדש את הכדאיות הכלכלית ● מסעדנים לזמן ישראל: "אחרי שמישלן יגיעו – ההשפעה שלהם תהיה מאוד מדידה"

עוד 828 מילים

הדלי היהודי: תערוכה על המזון שכבש את אמריקה

תערוכה חדשה בניו יורק מציעה התבוננות מעמיקה על המעדניות היהודיות ● אוכל המהגרים עבר מזמן אמריקניזציה והפך לסמל ייחודי ● לדברי האוצרת, התערוכה "אני אזמין את מה שהיא הזמינה", עושה כבוד לתופעה: "המעדנייה היא חלק מהנוף האמריקאי"

עוד 899 מילים

בדואים והעיר הגדולה

בעיר הבדואית רהט מנסים להילחם בסטיגמות, לקדם בנייה רוויה, פארק חדש והזדמנויות עסקיות לצד מלחמה באבטלה ובמאבקי החמולות ● התושבים הוותיקים מספרים כי המעבר לעיר הגדולה קידם את מעמד האישה הבדואית אך הביא גם לאובדן המסורת ● במקביל, העירייה מתקשה לקבל תקציבים ומתמודדת עם בירוקרטיה מסורבלת ● עומר שרביט קפץ לחופשה ביישוב הבדואי הגדול בישראל

עוד 4,897 מילים ו-3 תגובות
סגירה
בחזרה לכתבה