נושא
מסעדות

מה עוד תבקשי ממני מכורה

הארכיון של רוןזמן ישראל נובר בארכיון של העיתונאי הוותיק רון מיברג ומפרסם מחדש מבחר מכתבותיו, שקריאה בהן היום מספקת פרספקטיבה איך הגענו עד הלום ● והשבוע: מיברג נאלץ לחזור לישראל כדי לצלם סרט על אדם ברוך ומגלה שאין דבר נורא יותר מאשר לשוב למקום שהיה ביתך רוב חייך ולהביט בו דרך זכוכית של אקווריום

עוד 2,380 מילים

הסטייק הטוב ביותר בעולם

הארכיון של רוןזמן ישראל נובר בארכיון של העיתונאי הוותיק רון מיברג ומפרסם מחדש מבחר מכתבותיו, שקריאה בהן היום מספקת פרספקטיבה איך הגענו עד הלום ● והשבוע: כל הדרכים למציאת הסטייק הטוב ביותר בעולם מובילות לניו יורק ואל מסעדת "פיטר לוגר" ובעליה היהודים, שמגישים על פי הסיפורים העסיסיים ביותר בשר מובחר בגודל של שולחן

עוד 1,697 מילים

אחרי שנים של הכנות במשרד התיירות, שהחלו עוד בתקופת יריב לוין, מדריך מישלן היוקרתי נמצא במרחק של חתימה מכניסה לישראל ● אולם, שר התיירות החדש חיים כץ החליט לבחון מחדש את הכדאיות הכלכלית ● מסעדנים לזמן ישראל: "אחרי שמישלן יגיעו – ההשפעה שלהם תהיה מאוד מדידה"

עוד 828 מילים

היא מטונפת, מבולגנת, המונית ומסוכנת להולכי הרגל, אז למה נאפולי בכל זאת מקסימה כל כך? אבנר הופשטיין ביקר בעיר רגע לפני מגפת הקורונה ורגע אחריה – וחזר עם מבט חדש־ישן על העיר חובבת הגלוטן והמוצרלה למרגלות הווזוב, שכולה מקדש לחיים הטובים, לפחות למראית עין

עוד 1,390 מילים ו-3 תגובות
אוכל יהודי בטורונטו (איור: אלי מילר)

טעים להכיר המדריך לאוכל ישראלי ויהודי בטורונטו

בייגלס מכל הסוגים והמינים, מעדניות כמו בסרטים, חומוס-צ'יפס-סלט ו"ארומה" ממש כמו בארץ ● סיור קולינרי בעקבות סצינת האוכל הישראלית והיהודית בטורונטו, כולל כל ההמלצות וכל הכתובות

עוד 2,132 מילים

טעים להכיר המדריך לאוכל ישראלי ויהודי בברלין

מאפיות כשרות, חומוסיות היפסטריות, מסעדות ערביות-ישראליות ומטבחי שף תוצרת הארץ ● סיור קולינרי בעקבות הסצנה הקולינרית הישראלית והיהודית בברלין, כולל כל ההמלצות וכל הכתובות

עוד 1,335 מילים

עובדים בלי זכויות יום אחד כולנו נהיה השליחים של Wolt

"וולט כאן כדי לשנות את כל תחום המשלוחים", אומר מדריך ההכשרות לצעירים שהגיעו לשמוע על עבודה בחברה, והוא מתכוון לזה ● השליחים עובדים עם כלי הרכב שלהם - אופניים, קורקינט או טוסטוס - ולא מקבלים החזרי הוצאות ● על ביטחון תעסוקתי וזכויות סוציאליות אין מה לדבר, כי החברה מספקת רק חולצה ותיק ● ועם אמזון בדרך לישראל, המודל התעסוקתי הזה רק יתרחב

עוד 2,239 מילים

ארוחת שבת הגפילטע פיש הוא האשכנזי המת

"להיות אשכנזי בישראל זה סוג של בעיה. קצת מביך או מביש. כששואלים אנשים צעירים מאיזה מוצא הם, מי שאשכנזי יגמגם", קובע פרופ' ניר אביאלי ● וכשזה ככה, מה הפלא שאכילת גפילטע פיש או רגל קרושה נחשבת לסטייה קולינרית? ● מסע אנתרופולוגי למעוזי האוכל האשכנזי האחרונים בישראל

עוד 1,728 מילים ו-1 תגובות

ארוחת שבת הקרב על החומוס

בישראל מתים על אוכל ערבי - הרי את החומוס והפלאפל הפכנו למאכל לאומי, אז למה יהודים לא אוכלים במסעדות פלסטיניות? ● "להגיע למסעדה פלסטינית זו פעולה פוליטית״, מסביר האנתרופולוג פרופ׳ ניר אביאלי ● מסע בעקבות פוליטיקת הזהויות של המטבח הישראלי - והשבוע, לקראת יום החומוס הבינלאומי, פותחים שולחן בלב הסכסוך

עוד 1,710 מילים

ארוחת שבת תאוות בשרים

אלון הדר והאנתרופולוג פרופ׳ ניר אביאלי יצאו למסע בעקבות פוליטיקת הזהויות של המטבח הישראלי ● ולקראת יום העצמאות, הם מנתחים את מנהגי המנגל ● "גברים מחלקים נשים לנתחים - חזה, שוקיים, צוואר. ממש פירוק של קצבים. ואז מה הם עושים? טוחנים, לשים, דופקים"

עוד 2,195 מילים ו-3 תגובות
סגירה
בחזרה לכתבה