אישיות
שארלי לווי

אופה בירוק היהודי שמאחורי לחם הקנאביס הראשון באירופה

שארלי לווי, שיתחיל לשווק בקרוב לחם קנאביס ייחודי ברחבי אירופה, מבטיח שהצרכנים שלו לא יתמסטלו ● אבל הרשויות כבר פשטו על המאפייה שלו בגלל הריח ● "בסוף הצלחתי לשכנע אותם שהכל חוקי"

מוצרי מזון מלאים בקנאביס מציצים מכל מדף בחנויות בהולנד, המדינה שבה החומר חוקי בפועל כבר שנים ארוכות. משלגונים וסוכריות על מקל, ועד שוקולד המכיל קנאביס, הכול זמין וקל להשגה באמסטרדם.

אבל אל תצפו למצוא שם איזו פרוסה נחמדה כדי להכין כריך לארוחת צהריים. לשם כך תצטרכו לקפוץ לבלגיה השכנה, שם אופה יהודי ותיק עומד להשיק את קו הייצור המסחרי הראשון באירופה של לחם קנאביס.

לחם הקנאביס, המכונה קַנַאבּרֶד, יימכר בשלב הראשון בסופרמרקטים של רשת קרפור בבריסל ובשתי ערים בלגיות נוספות לקראת סוף נובמבר, כך דיווח האתר Vice Belgium. מי שלא יכול להמתין עד אז יוכל למצוא את הלחם העגול, שעליו מוטבע עלה קנאביס גדול, ברשת מאפיות לווי (Lowy) בבריסל.

שארלי לווי, הבעלים של הרשת והיזם שעומד מאחורי לחם הקנאביס, אמר כי למרות שכ-15% מן הבצק בקנאברד עשוי מזרעי קנאביס, אכילת הלחם אינה גורמת לתופעות המוכרות משימוש במריחואנה.

הלחם אינו מערפל את החושים, אך טעמו וריחו הם כשל קנאביס. אולי זה מה שהוביל את פקחי הסוכנות הפדרלית הבלגית לבטיחות המזון לפשוט בשנה שעברה על המאפייה של לווי ולהשמיד את כל מלאי הקנאברד

רמת ה-THC, החומר הפסיכואקטיבי שבקנאביס, בלחם היא נמוכה ולכן גם מותר למכור אותו בלי הגבלות בבלגיה, שם חוקי המריחואנה מחמירים יותר.

לווי מתפאר בכך שהקנאברד שלו כולל לא רק קנאביס אלא גם מינרלים רבים, ויטמין E, אומגה 3 ו-6, סיבים תזונתיים, קרוטן ומגנזיום.

"הלחם מיועד בראש ובראשונה לבני אדם שפשוט אוהבים לחם, לחם מסוגים שונים", אמר לווי. "אבל נכון שמוצרי קנאביס מאוד באופנה עכשיו".

מאפיות בוטיק בהולנד ומחוצה לה הציעו בעבר לחם קנאביס באופן מזדמן, אבל לווי הוא הראשון המייצר אותו בייצור המוני.

קנאברד עשוי מ-15% קנאביס (צילום: באדיבות שארלי לווי)
קנאברד עשוי מ-15% קנאביס (צילום: באדיבות שארלי לווי)

הלחם אמנם אינו מערפל את החושים, אך טעמו וריחו הם כשל קנאביס. אולי זה מה שהוביל את פקחי הסוכנות הפדרלית הבלגית לבטיחות המזון לפשוט בשנה שעברה על המאפייה של לווי ולהשמיד את כל מלאי הקנאברד.

אנשי הסוכנות טענו אז שאין למאפיה אישורים המוכיחים שהלחם לא ממסטל. מאז, הוא הצליח לשכנע את השלטונות שהכול חוקי.

אוהב להתנסות עם לחמים

לווי אוהב להתנסות עם לחמים ובעבר הכניס למאפיות שלו גם לחם עם בירה ולחם סגול המכיל אורז בר. סיפורו המשפחתי דומה לזה של יהודים רבים באירופה, אשר שרדו את השואה והחלו חיים חדשים אחרי המלחמה.

אביו המנוח, אוטו, נמלט לבלגיה ממולדתו אוסטריה כשזו סופחה על-ידי גרמניה הנאצית ב-1938. אחרי שהנאצים פלשו לבלגיה ב-1940, ירד אוטו למחתרת. שם, בתקופה הקשה ביותר בחייו, פגש את אשתו, האניה, יהודייה שנמלטה מפולין. הם נישאו ב-1942, פתחו מאפייה והולידו שלושה ילדים. שארלי הוא הצעיר מביניהם.

קופי שופ באמסטרדם השכנה. לחם אין להם (צילום: AP Photo/Peter Dejong, File)
קופי שופ באמסטרדם השכנה. לחם אין להם (צילום: AP Photo/Peter Dejong, File)

כאשר נפטר אוטו ב-1980, נטל שארלי, שלמד באותה עת מדעי המדינה, את המאפייה לידיו. הוא הפך את העסק המשפחתי שייסד אביו ב-1947 לרשת שכוללת כיום חמש מאפיות ברחבי בריסל.

כשאוטו פתח את המאפייה, ססמתה הייתה: "לחם, זה הכל". היום, היא כבר מציעה הרבה יותר.

עוד 421 מילים
כל הזמן // יום שלישי, 23 ביולי 2024
מה שחשוב ומעניין עכשיו
אמיר בן-דוד
היום ה־290 ללחימה ● 120 חטופים עדיין בעזה

אלמנתו של יגב בוכשטב: "לא ככה זה היה אמור להיגמר"

צה"ל אישר כי יגב בוכשטב ואלכס דנציג, שנחטפו ב־7 באוקטובר, נהרגו בהיותם בשבי חמאס; בנו של אלכס דנציג: "זו לא הפקרות - זו בגידה" ● קצין צה"ל נהרג מפיצוץ רימון שלא במהלך פעילות מבצעית בעזה ● מסתמן כי פגישת נתניהו-ביידן לא תתקיים מחר; דיווח: נתניהו ביקש להיפגש עם טראמפ במהלך ביקורו בארה"ב ● הנשיא הרצוג: "אעניק לכל עסקת חטופים גיבוי מלא"

עוד 49 עדכונים

בינתיים אונר"א שורד, גם הקואליציה

שר החוץ אבא אבן אמר פעם שהערבים מעולם לא החמיצו שום הזדמנות להחמיץ הזדמנות. למרבה הצער דבריו מתארים עוד גורם במזרח התיכון – ישראל. הנה המחשה עדכנית – אונר"א.

יצור מכוכב אחר שינחת בכדור הארץ יסיק, שבעיית הפליטים המרכזית בעולם היא הפלסטינית. איש הרי אינו מזכיר מיליוני פליטים "ותיקים", למשל עד מיליון וחצי פליטים מווייטנאם בעקבות ניצחון הקומוניסטים ב-1975 – אשר מי מהם ששרד את הטלטלות נקלט במקומות אחרים. במקרה "שלנו" מושקע מאמץ בשימור הפליטות, ואונר"א הוא מכשיר בשירות השימור.

טובה הרצל היא גמלאית של משרד החוץ. שרתה כקצינת קישור לקונגרס בשגרירות ישראל בוושינגטון, הייתה השגרירה הראשונה של ישראל במדינות הבלטיות להאחר התפרקות ברה"מ, ופרשה אחרי כהונה בדרום אפריקה.

פוסטים המתפרסמים בבלוגים של זמן ישראל מייצגים את כותביהם בלבד. הדעות, העובדות וכל תוכן המוצג בפוסט זה הם באחריות הבלוגר/ית וזמן ישראל אינו נושא באחריות להם. במקרה של תלונה, אנא צרו קשר.
עוד 583 מילים

מערכת אכיפת החוק, הייעוץ המשפטי מאז 67' וביהמ"ש העליון כשלו מלהציב בפני ממשלות ישראל מראה אמיתית וכנה בעניין עוצמת ההפרה של כללי המשפט הבינלאומי הנוגעת לכיבוש וההתנחלויות ● התגובה המהירה של פרופ' איינהורן, המקורבת לממשלת נתניהו, היא דוגמה מאלפת לגרסה הישראלית הייחודית של כללי המשפט הבינלאומי, שאינה מתכתבת עם שום גישה מקובלת ● פרשנות

עוד 858 מילים ו-1 תגובות

למקרה שפיספסת

החוסן הישראלי הוא לא עבודה מועדפת

דמיינו שיש לכם 10,000 ש"ח לתת. הייתם מקדישים אותם לאנשים שלא מסתדרים עם תדלוק עצמי או להוצאת ילדים ממעגל הסיכון? עכשיו, שימו לב במה בוחרת מדינת ישראל בכל שנה מחדש.

כיצד ייתכן שגם אחרי ה-7 באוקטובר, בזמן שארגוני סיוע ועמותות נאנקים תחת עומס המטופלים – עבודה כמתדלק, כמלצר בספינת תענוגות או אפילו בשטיפת רכבים – היא עדיין עבודה מועדפת, אך מדריך טיפולי או סגל של פנימיות ילדים לא?

נלי גבע היא מנכ"לית האגודה הישראלית לכפרי ילדים S.O.S שפועלת בישראל למעלה מ-43 שנים ומספקת בית חם ואוהב למאות ילדים נעדרי עורף משפחתי. האגודה מפעילה מרכז חירום לילדים בסיכון, את פנימיות נרדים שבערד ומגדים שבמגדל העמק, עשרות דירות לצעירים חסרי עורף משפחתי ומועדוניות במגזר הבדואי.

פוסטים המתפרסמים בבלוגים של זמן ישראל מייצגים את כותביהם בלבד. הדעות, העובדות וכל תוכן המוצג בפוסט זה הם באחריות הבלוגר/ית וזמן ישראל אינו נושא באחריות להם. במקרה של תלונה, אנא צרו קשר.
עוד 620 מילים

דילמת האסיר של נתניהו

נתניהו לא יכול להביא כל החטופים בפעימה אחת כפי שדורשים שותפיו בימין ● השבוע, כששלחו לו שמונה ח"כים ממפלגתו מכתב איום אם יעביר עסקה בפעימות, ראש הממשלה פלט: "מה הם רוצים ממני? אין בכלל הצעה כזו שעומדת על הפרק" ● שלל האיומים מסבכים את נתניהו דווקא כשהוא בדרכו לפגוש את ביידן, שיהפוך את עסקת החטופים למשימתו האחרונה בבית הלבן ● פרשנות

תגובות עכשיו הזמן לומר את דעתך

comments icon-01
1
עוד 865 מילים ו-1 תגובות

תגובות אחרונות

מס תפילה - איך יתכן שיהודים נדרשים לשלם מס כדי להתפלל?

בעיר בני ברק ישנו בית כנסת בשם (תפארת צבי) איצקוביץ'. זהו בית כנסת הפועל 24 שעות ביממה וידוע כאחד מבתי הכנסת הפעילים בעולם. לא משנה מתי תזדמנו לשם, תמיד תוכלו למצוא שם מניין לתפילות שחרית, מנחה וערבית. בכל השבוע, בכל החגים. 

מקומיים יודעים לספר על איצקוביץ', שיש המכנים אותו גם "איצקומט", כי אם תבוא בצהריים לתפילת מנחה, יהיו שם כאלה שקורי השינה עדיין על עיניהם. כשמחשיך, תמיד יהיה מי שימצא זמן גם לתפילת ערבית. זהו בית חרושת לתפילות, שלפי בדיקה משנת 2010 מתפללים בו בממוצע כ-17 אלף איש בשבוע – אבל כל מי שבא להתפלל עושה זאת מבלי לשלם אגורה. לא חשוב מי אתם – חרדים, חילוניים, חסידים או ליטאים. כולם מתקבלים שם. 

מאיר בולקה חוקר ומגלה בשנים האחרונות את מזרח אירופה ובמיוחד את פולין. כבר 10 שנים על הקו בין פולין לישראל ועדיין לא גילה אפילו 10% מהסיפורים של יהדות אירופה לפני השואה ולאחריה. הופך כל אבן, מאתר כל פיסת מידע ומנסה להוציא את האמת לאור, גם אם היא כואבת. במסגרת עיסוקו פועל לשימור המורשת היהודית ועוסק בשימור אתרי מורשת יהודיים. לעיתים גם נאבק באנטישמיות, בעיקר זו הדיגיטלית.

פוסטים המתפרסמים בבלוגים של זמן ישראל מייצגים את כותביהם בלבד. הדעות, העובדות וכל תוכן המוצג בפוסט זה הם באחריות הבלוגר/ית וזמן ישראל אינו נושא באחריות להם. במקרה של תלונה, אנא צרו קשר.

תגובות עכשיו הזמן לומר את דעתך

comments icon-01
1
עוד 954 מילים ו-1 תגובות

עקורים

זירת הבלוגים
הזמן שלך לומר את דעתך
הצטרפות

ההפגנה נגד בלווטניק הייתה קטנה, אבל פגעה בו איפה שהכי כואב לו

בעלי ערוץ 13 עשה דרך ארוכה כדי למחוק את זהותו כאוליגרך רוסי ולבנות לעצמו תדמית של פטרון האומנות הגדול של בריטניה ● אתמול, מול מוזאון הטייט מודרן שבניין הכניסה הוא על שמו של בלווטניק, קומץ מפגינים ישראלים ואנגלים - כולל כלב שניצל משכם - הזכירו לבריטים שבערוץ הטלוויזיה של בלווטניק בישראל, מתחוללת כרגע השתלטות פוליטית מלאה ● זה אפילו הגיע ל"גארדיאן"

עוד 752 מילים

פרישת ביידן היא שעת המבחן של הדמוקרטים

הנשיא האחרון שפרש לפני הבחירות היה לינדון ג'ונסון ב־1968 ● רוברט קנדי עמד לנצח אז בפריימריז, אך נרצח כמה שבועות לפני הוועידה הדמוקרטית בשיקגו ● ההיסטוריה מתעקשת לצחוק לכולם בפנים כי גם השנה הוועידה הדמוקרטית תתקיים בשיקגו ● ביידן ינסה לאחד את הדמוקרטים מאחורי האריס, שעומדת בפני מטרה כמעט בלתי אפשרית ● פרשנות

עוד 1,073 מילים

הפליטים הסורים בלבנון תקועים בלימבו

הפליטים הסורים בלבנון הפכו לשעיר לעזאזל, כזה שנוח לתלות בו את האשם במשברי המדינה – ונתקלים בעוינות גוברת מצד הממשלה והאזרחים ● עתה, כשהלחץ לגרש אותם למולדתם גובר, הם עשויים למצוא את עצמם שוב באזור עוין, להיעצר ולעבור עינויים קשים

עוד 1,452 מילים

הקיבוצניקים הצעירים שקנו 13 דירות בנהריה

ערב המלחמה חברי קיבוץ עירוני בני 30 וקצת נכנסו לדירות שכורות בנהריה – ולמרות המלחמה החליטו לרכוש דירות בעיר ● כל אחד הביא סכום שונה וביחד צברו כסף לעסקה של 23 מיליון שקל ● בראיון לזמן ישראל הם מספרים על שגרה בצל הטילים ("התעקשות על נורמליות"), החיים בשיתוף ("נעזרים בייעוץ כלכלי"), ההחלטה לעבור משכירות לדירות בבעלות ("זה מייצר השתקעות") – והתקווה לעתיד ("זה כבר לא אולי. אנחנו פה כדי לבנות")

עוד 2,455 מילים

נתניהו בונה על המגזר שהרס כדי לחלץ את הכלכלה

יזמי Wiz לקחו חברה מאפס והפכו אותה לאימפריה בארבע שנים ● לעומתם ממשלת נתניהו קיבלה אימפריה – והצליחה לדרדר אותה למינוס בתוך פחות משנתיים, כולל פגיעה קשה בענף ההייטק ● עכשיו נתניהו שוקל להשתמש באותו מגזר שהרס כדי להציל את ממשלתו מהניהול החובבני שלה ● פרשנות

תגובות עכשיו הזמן לומר את דעתך

comments icon-01
1
אקזיט זה לא אומר שיש בוננזה של מיסי הון העסקאות האלה בדרך כלל מורכבות מהמרה של מניות חברת האקזיט במניות החברה הקונה כל ילד שעושה אקזיט ישר מקים חברת ארנק, עם כל קומבינציות המיסוי הנובעו... המשך קריאה

אקזיט זה לא אומר שיש בוננזה של מיסי הון
העסקאות האלה בדרך כלל מורכבות מהמרה של מניות חברת האקזיט במניות החברה הקונה
כל ילד שעושה אקזיט ישר מקים חברת ארנק, עם כל קומבינציות המיסוי הנובעות מכך

שמחון הוא תלוש וטמבל. אין לו מושג

עוד 709 מילים ו-1 תגובות

ישראל תקפה בתימן את המטרות שארה"ב חששה לתקוף בעצמה

במכתב לשר ההגנה לוין אוסטין, מתח מפקד פיקוד המרכז האמריקאי, הגנרל מייקל קורילה, ביקורת חריפה על ההימנעות של ארה"ב מלפגוע במטרות איכותיות של הצבא החות'י והצהיר כי "חיילים אמריקאים ימותו אם נמשיך לפעול בדרך שבה אנחנו פועלים כיום" ● אחרי שאזרח ישראלי נהרג מהתפוצצות הכטב"ם בתל אביב, ישראל שלחה מסר ברור כי לא תהסס לבצע את מה שארה"ב נמנעת ממנו ● פרשנות

עוד 833 מילים
היום ה־289 ללחימה ● 120 חטופים עדיין בעזה

פרש מהמרוץ: ביידן הודיע שלא יתמודד לכהונה נוספת

הנשיא האמריקאי הביע את תמיכתו בבחירה בסגניתו, קמלה האריס, למועמדת הדמוקרטית לנשיאות ● טראמפ בתגובה לפרישת ביידן: "הוא הנשיא הגרוע ביותר בתולדות ארצות הברית" ● נתניהו ימריא בבוקר לביקורו בוושינגטון ● לשכת ראש הממשלה: נתניהו הנחה לשגר ביום חמישי הקרוב משלחת למשא ומתן עם חמאס ● צה"ל פרסם תיעוד נוסף מהתקיפה באל־חודיידה

עוד 56 עדכונים
היום ה־288 ללחימה ● 120 חטופים עדיין בעזה

נתניהו לאחר התקיפה בתימן: כל מי שיפגע בישראל ישלם מחיר

דיווח: בתקיפה בחודיידה השתתפו מטוסי F-15 ו-F-35, הופצצו מחסני נשק, תחנת כוח, מתקני זיקוק נפט והנמל ששימש להעברת נשק מאיראן; התקיפה בוצעה על ידי ישראל בלבד; גלנט: את האש רואים בכל המזרח התיכון; עשרות הרוגים ופצועים בתקיפה ● שני חיילים נפצעו מפגיעת כטב״ם בצפון ● בן גביר על דיווח לפיו נשקלות סנקציות אמריקאיות נגדו: למוטט את הרשות הפלסטינית

עוד 36 עדכונים
הזמן הירוק
הזמן הירוק
סיכום השבוע בסביבה

תרחיש העלטה עלול לנתק את צינור החמצן של המונשמים

בעוד שר האנרגיה חוגג את מהפכת החשמל, אלפי מונשמים ונתמכי נשימה חוששים מנפילת חשמל - וכרגיל החברה האזרחית דואגת לפתרונות במקום המדינה ● חוף זיקים ייפתח לרחצה בחודש הבא: האם החוף הצמוד לגדר של רצועת עזה יחזור לסוג של שיגרה שפויה? ● שונית מלאכותית בצורת פסל של נער נחתה במפרץ אילת ● ומבט אל הכפר אום אל-קוטוף מכיוון חריש מזכיר גלויה מחו"ל

עוד 1,141 מילים
מצב הרוח
שיחה עם הסופרת והתסריטאית שירי ארצי

"יותר מאי פעם ברורה לי כוחה של האהבה. זו התרופה היחידה"

"פגשתי אנשים שנראו כמו סלעים יצוקים מצער. ראיתי את המולקולות הצפופות של הכאב ואת הדחיסות והתלישות הבלתי נתפסות של אנשים שהחיים התפרקו להם. הדבר שהכי התחדד לי בעקבות אותם מפגשים, הוא המשקל הסגולי של החסד" ● מאז שבעה באוקטובר, הסופרת והתסריטאית שירי ארצי לומדת לקרוא מחדש יופי וכאב בניסיון להבין את הכאוטי ולטוות חסד כדי להצליח לחיות

עוד 2,120 מילים
סגירה
בחזרה לכתבה